Cabovidio

Crítica Pepe Barrena en "El Mundo"

* Crítica realizada por Pepe Barrena de "El Mundo":

“No resulta fácil encontrar una buena casa de comidas en el área de Cudillero, la pintoresca y turística villa marinera del occidente asturiano. Este hotel-restaurante un tanto escondido es una dirección segura si se quiere saborear pesca de la fetén, de esa que con razón se argumenta que es la más sabrosa del Cantábrico gracias a los pastos y mariscos que alimentan pescados y mariscos desde Peñas hasta el Eo.
En un comedor sencillo y relajante con jardín interior, el comensal es recibido por una colección de fotografías en las que destaca un orgulloso percebeiro, el dueño, todo un experto en la materia. Luego, carambola con una carta de vinos esplendida, corta y ejemplar en selección y precios.
Para empezar, la manduca no esta mal; el salpicón de pixín, generoso en carnes de rape y correctamente aliñado y atemperado, o la ensalada de centollo, donde se aprecia la calidad del genero.(…) Es apoteósica la ventresca de bonito, impecable de punto de cocción y con un toque apenas imperceptible de ajo que sienta como un guante. Calderetas y guisos rematan el festín.”